القهوة العربية واهميتها
تشتهر القهوة العربية بأفراد شبه الجزيرة العربية والعراق والشام من حيث الاقبال على القهوة العربية التي تعتبر من اهم المشروبات وايضا من اساليب الضيافة العربية الاصيلة من حيث اكرام الضيف وتقديم مشروب القهوة التي اصبحت عنوان "الضيافة العربية" في وقتنا الحاضر .
قهوة البيادر
حيث تعتبر "قهوة البيادر العربية" الممزوجة ومحوجة بالهيل والزعفران المميزين والذان يضفيان طعماً مميزاً الى مسحوق القهوة والتي لها عملاء حاليين أوفياء لان المنتج كلما كان مميزاً يكون اكثر مبيعاً وله رغبة واستخدام للمنتج المقصــود وذلك لان المــنتج نفسه
مصنوع من حب القهوة "الميسور النيباري" المميز والذي يحل مكانه كبيرة في السوق الكويتي وذلك لانه يعتبر من افضل انواع الحب الخاص بالقهوة العربية على وجه الخصوص ومن الممكن الدخول الى المتجر من هـــنــــا
بداية القهوة
بدأ تطوير القهوة بشكل عام من اليمن وانتقل إلى جميع أجزاء شبه الجزيرة العربية ، ثم وصلت القهوة في تلك المرحلة إلى تركيا ، ومن تلك النقطة تقدم نحو فينيقيا. تم شحن الإسبريسو بعد ذلك إلى إنجلترا ، على يد تركي يُدعى باسكا روسي افتتح المقهى الرئيسي في شارع لومبارد في مدينة لندن. تحول الإسبريسو العربي إلى القهوة تركي ، ثم في تلك المرحلة إلى القهوة إيطالي ، وبعد ذلك إلى القهوة بريطاني.
هل تم الاشارة إلى القهوة منذ فترة طويلة في كتب الباحثين؟
وقد أشار إليه الدكتور الرازي أول من حدد الإسبريسو منذ فترة طويلة كتاب "الحاوي". . في كتاب "القانون في الطب" لابن سينا ، الذي يحدد الإسبريسو في متهدمة من 760 دواء.
منبع تطور القهوة؟
من المؤكد أن القهوة يملأ البرية في الحبشة واليمن. كان اليمنيون يسارعون في تناول الطعام وسحق بذور القهوة. تم تطويره على نطاق واسع منذ ذلك الوقت.
ما هو حالها مع العرب وعشائر الجزيرة العربية؟
يُنظر إلى القهوة على أنها صورة سخاء عند العرب ، وقد حلت محل لبن الإبل عند العرب ، لذا فهم سعداء بشربه وتحول إلى دلالة على الرجولة في عيونهم. علاوة على ذلك ، لديهم ألواح غير مألوفة لها ، والتي تسمى الشبة أو الإسبريسو
هل لدى العرب اصطلاحات القهوة ، وما هي الأواني المستخدمة في تحضيرها؟
القهوة مواثيقها الخاصة وأوانيها الفريدة للعرب ، والتي تسمى دلة (جمع دلال) ، والتي يجلبها عدد قليل من المضيفين من دول بعيدة بتكاليف باهظة في الرغبة في الحصول على مكانة لائقة. دلال من أنواع مختلفة ، منها الحساوية والعمانية والرسلانية والقرشي ، وأكثرها حنكة وأهمية بشكل عام وأفضلها البغدادي.
طريقة تحضير القهوة العربية
كان ابائنا في واجدادنا في الوقت الماضي يقومون بتحضير القهوة العربية بعد غسلها بالماء وتجفيفها ومــن ثم تحميــصها علــى الجــمـر
ووضعها بالمحماس وهذا الاناء هو خاص لتحميص القهوة على نار الحطب الهادئة حتى لاتحترق القهوة وتكون التحميصة على حســب
قد يكون من 15 الى 20 دقيقة حتى يتغثر لونها وتسمى بالقهوة الشقراء ويتم طحنها بأداة النجر التي تجعلها مطحونة بطريقة جيدة بعد خلطها بالهيل الذي يعطيها طعم اضافي ورائحة جميلة وبعدها يتم وضعها بالدلة مع الماء المغلي ويتم غليها بما لايقل عن 15 دقيقة او اقل وبعدها تكون جاهوة للشرب او التقديم للضيف بالاضافة الى حبات التمر وهنا تكون قد تم تجهيزها بشكل كامل .
اما في وقتنا الحاضر فيتم تحميص القهوة بطرق اكثر تقنية كالمحامص الكهربائية السريعة التحميص وكذلك المطاحن التي تطحن حبات القهوة بشكل سريع ولكن لاشئ اجمل الماضي الملئ بأيام البركة والتسامح والتآخي وحسن الجوار .
هنا نكون انتهينا من كتابة المقال متمنين لكم قراءة ممتعة ومفيدة مع تحيات اسرة "قهوة البيادر العربية" .
